BRZOSKWINIOWE LASSI Z GRANOLĄ Z AMARANTUSA

mam to na widelcu lassi brzoskwiniowe 1 mam to na widelcu lassi brzoskwiniowe 2

 

Moja kuchnia przeszła lifting i metamorfozę. Siłą rzeczy musiałem przeorganizować szuflady i szafki, a przy okazji zrobić spis z natury i pozbyć się kilku rzeczy, a zapasy nieco uszczuplić. Na pierwszy ogień poszły chomikowane puszki. Wpadła mi w ręce puszka z brzoskwiniami. Rzadko kupuję, ale skoro już jest i data przydatności niebezpiecznie zbliża się do końca, to rzuciłem temat na tapetę…

 

BRZOSKWINIOWE LASSI Z GRANOLĄ Z EKSPANDOWANEGO AMARANTUSA

na dobre rozpoczęcie lub zakończenie dnia, albo bez okazji, bo jest dobre i tyle…

 

Potrzebne:

 

Na LASSI:

1 duża puszka brzoskwiń

0,5 szklanki mleka

250 ml jogurtu naturalnego

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru

1/2 łyżeczki drobno posiekanej skórki z cytryny

 

Na GRANOLĘ:

2 szklanki ekspandowanego (dmuchanego) amarantusa

3 łyżki miodu

1 łyżeczka cynamonu

1/2 szklanki nasion: słonecznik, dynia, siemię lniane

1 łyżka oleju

 

Jak:

Otwieram puszkę z brzoskwiniami. Odlewam syrop. Owoce miksuję na gładki mus. Połowę musu odkładam.

Drugą połowę musu brzoskwiniowego miksuję z mlekiem, miodem, jogurtem i syropem brzoskwiniowym. Miksuję na bardzo gładki płyn.

Na końcu dodaję imbir starty na bardzo drobnej tarce oraz skórkę z wyparzonej i wyszorowanej cytryny, bardzo drobno posiekaną.

Na dno szklanki wkładam 2-3 łyżki musu brzoskwiniowego. Dopełniam szklankę lassi. Posypuję granolą.

 

Jak zrobić granolę z amarantusa:

Na suchej patelni przez kilka minut podprażam nasiona (słonecznik, dynię, siemię lniane, mogą być też orzechy) – podprażam do czasu aż nasiona zaczną strzelać i podskakiwać na patelni i uwolnią swoje zapachy. Uważam, by nasion nie przypalić.

W misce mieszam amarantus z nasionami. Dodaję miód i oliwę oraz cynamon. Wszystkie nasiona powinny oblepić się miodem i olejem. Mieszam wytrwale, bo eskpandowany amarantus jest pod tym względem niepokorny i nie dzieje się to raz dwa. Mieszankę zostawiam na kilkanaście minut, by nasiona nasiąkły miodem i olejem.

Mieszankę rozkładam równomiernie na blaszce do pieczenia. Nie przyklepuję, chodzi mi o dość luźną granolę.

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do ok. 160 stopni i piekę przez ok. 25 minut. To „około” to orientacyjny czas. Granolę prażę do momentu, gdy złapie ładny złoty kolor. Co 5 minut łyżką mieszam ją i obserwuję czy nie zmienia koloru na brązowy. Przypalona jest do niczego.

Wyciągam blaszkę. Wystudzoną granolę rozdrabniam palcami i przekładam do słoika. Doskonale nadaje się do mleka, jogurtu i kefiru.

 

 

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s