PANCAKES Z MĄKI KASZTANOWEJ

  Mąka kasztanowa jest obłędna. Jedyna w swoim rodzaju. Powstaje ze zmielonych kasztanów jadalnych. Pozbawiona glutenu, najbardziej zbliżona w konsystencji i zachowaniu do mąki glutenowej, lekko strawna, o delikatnym orzechowym smaku, naturalnie lekko słodka. Wyśmienita do słodkich wypieków, naleśników i racuchów. Dziś serwuję puszyste pancakes z bitą śmietaną i sosem truskawkowym. Nieco nabałaganiłem podczas jedzenia, ale…

ZIELONE NALEŚNIKI Z MĄKI JAGLANEJ

Szybki, prosty i efektowny sposób na zielone naleśniki z mąki jaglanej. Na pewno docenią je bezglutenowcy i będący na diecie wykluczającej mąki węglowodanowe. Mają piękny, jaskrawozielony kolor. Czerwone warzywa dodają im przyjemnego kontrastu. To propozycja na ładne i w pełni treściwe śniadanie.  na ciasto: 1,5 szklanki mąki jaglanej 1 szklanka mleka 2 jajka 1 szklanka rukoli…

SOCCA CHRUPIĄCY PLACEK Z MĄKI Z CIECIERZYCY

  KUKBUK  mi wyświetlił fajną propozycję. Chrupiące placki socca z mąki ciecierzycowej. Po upieczeniu są chrupkie, cieniutkie jak płatki papieru, niezbyt kaloryczne i świetnie zastępują pizzę jako poobiedni lub kolacyjny przegryzak. KUKBUK sugeruje pieczenie w formie żeliwnej – ale umówmy się, ilu z  nas ma żeliwa w domu… Ja piekłem na metalowej blaszce z piekarnika….

SOCCA NALEŚNIKI Z CIECIERZYCY

  Na dobre rozpoczęcie dnia Socca – proste naleśniki z mąki z ciecierzycy. Niezbyt popularne, ale warto spróbować. Najlepsze zaraz po zdjęciu z patelni. I raczej do konsumpcji od razu. Hurtowe smażenie na tak zwane „potem” mija się nieco z celem, bo gdy wystygną tracą elastyczność, łamią się i kruszą. Podałem je na leniwe, niedzielne śniadanie…

PANCAKES DYNIOWE

Dyniowe pancakes na pierwsze jesienne śniadanie? No pewnie! Co nie wyklucza również opcji na drugie, trzecie i każde kolejne śniadanie jesieni. Również zimy, jeśli zapas musu dyniowego na to pozwoli. Na szczęście dynię można teraz kupić także zimą, więc zapasy można odnawiać. Przepis ten uskuteczniam bardziej w weekendy niż w tygodniu, bo gdy ma się…