ZUPA BULION ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW

To nie jest całkiem zwyczajna pomidorówka. Taka forma bulionu. Bez zagęszczania. Bez śmietany. Lekko słodkawa i lekko kwaskowata. Mocno czosnkowa, więc raczej nie dla tych, którzy czosnku nie lubią. Bardzo ożywcza i aromatyczna. Pełna świeżych warzyw do gryzienia. Zupa w sam raz na powolne popołudnie… Dla mnie osobiście esencja pomidora, choć niektórzy mogą się skrzywić,…

GAZPACHO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ

Przyznam szczerze, że po latach zniechęcenia (ech, te dziecięce traumy) powróciłem do czerwonej porzeczki i powrót ten okazał się bardzo przyjemny. Smak dzieciństwa czyli porzeczki ucierane w szklance z cukrem przywodzi miłe wspomnienia z ogrodu Babci. Drożdżówki z porzeczką przenoszą mnie w czasy dziecięcych wakacji. Latem przed domem, w trawie, jedliśmy rogale z porzeczkowym dżemem…

ZUPA KREM Z KUKURYDZY

Nie jestem wielkim fanem smaku kukurydzy. Za to jej kształt, faktura, kolor nieodmiennie mnie rozczulają. Gdyby można spożywać kształty lub kolory kukurydza należałaby do mojej number one listy. Nie popadajmy jednak w niepotrzebne dygresje tylko przejdźmy do faktów. Skoro jest sezon na kukurydzę, to wrzućmy w menu zupę krem z wyraźnym egzotycznym akcentem. Akcent zrobią…

CHŁODNIK ŚLIWKOWY

No to wpadłem jak śliwka w kompot. Nie było to wpadanie bolesne, bo chłodniki bardzo lubię, i owszem. Tym samym żegnamy koszmar dzieciństwa. Post specjalnie dedykowany moim przyjaciołom, którym do dziś po nocach śni się rozrzedzony, bury kompot z kluchami. U mnie letnia zupa owocowa w bardzo współczesnym, nie traumatycznym wydaniu. Chłodnik śliwkowy z lodami…