TARTA CZEKOLADOWA Z MANDARYNKAMI

mam to na widelcu tarta czekoladowa 1 mam to na widelcu tarta czekoladowa 2

 

Czekolada zbliża ludzi. Sprawia, że chociaż przez chwilę świat wokół staje się łagodniejszy i zwalnia obroty. Przeczytałem kiedyś, że ktoś kto kocha czekoladę nie może być złym człowiekiem. Jak w tym pięknym filmie z czekoladą i Juliette Binoche w rolach głównych.  Czekolada ma zawsze pozytywne konotacje i wyzwala równie pozytywne emocje.  Ja tak mam! A Wy?

 

Co potrzebne:

 

na spód:

300 g ciasteczek kakaowych
80 g gorzkiej czekolady
masło do posmarowania formy

na krem:

1/4 szklanki kakao
1/4 szklanki cukru
200 ml śmietany kremówki 30%
100 g masła
200 g gorzkiej czekolady

na wierzch:

200 ml śmietany kremówki 36%

2 łyżki cukru pudru

puszka mandarynek

dodatkowo:

aromat pomarańczowy

skórka z jednej pomarańczy

 

Przepis na formę o średnicy 26 cm.

 

Jak:

  1. W malakserze kruszę bardzo drobno ciasteczka. Dodaję kilka kropel aromatu pomarańczowego. Rozpuszczam czekoladę w gorącej kąpieli. Miksuję wszystko razem i przekładam do tortownicy. Wyklejam spód równomierną warstwą, delikatnie schodzę na boki, by stworzyć mały rant. Tortownicę wkładam do lodówki, by schłodzić spód.
  2. Przygotowuję krem. W rondelku na bardzo małym ogniu rozpuszczam cukier. Do rozpuszczonego cukru powoli dolewam śmietankę (200 ml) cały czas mieszając trzepaczką do całkowitego połączenia. Masy nie doprowadzam do wrzenia, chodzi tylko o to, by była gładka i jedwabista. Zdejmuję rondelek z ognia. Wrzucam połamaną na kostki czekoladę, kakao i skórkę pomarańczową. Mieszam aż czekolada się rozpuści, a kakao dokładnie połączy z masą. Dla wzmocnienia można dodać 2-3 krople aromatu, ale sama skórka też daje wyjątkowo dużo zapachu i smaku. Krem wylewam na spód i wkładam na kilka godzin do lodówki.
  3. Śmietankę (200 ml) ubijam z cukrem pudrem na sztywno. Wykładam na wierzch. Patyczkiem do szaszłyków kręcę okręgi robiąc wzór. Przed samym podaniem układam na wierzchu cząstki mandarynki z puszki.

 

Życzę słodkiego&czekoladowego

 

Tarta inspirowana przepisem, który znajdziesz tu: PRZEPIS

Jesienne słodkości!

 

 

 

 

 

Reklamy

4 Comments Add yours

  1. O Boże Karol, ja chyba przestanę oglądać twojego bloga bo mi takie ochotę robisz na te wszystkie rzecze, że masakra to jest. Ja chcę to spróbować!!!!!!!!! Przeprowadzaj się do Niemiec!!

    Lubię to

    1. kar/nowak pisze:

      Nieeee, to Ty wracaj tutaj! Co nie oznacza, że mógłbym Cię odwiedzić…:)

      Lubię to

  2. Tataian pisze:

    Zachwycająca ;)

    Lubię to

    1. kar/nowak pisze:

      Dziękuję :) Tu autor spłonął rumieńcem :0)

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s