TRUFLE albo BAJADERKI CZEKOLADOWE Z KOKOSEM


 

mam to na widelcu TRUFLE CZEKOLADOWO BANANOWE

To jest wpis o tym, jak porażkę przekuć w sukces. Choć może być też o tym, że czasem jak się człowiek zagapi to wcale nie traci.

Bohaterem poprzedniego wpisu było BROWNIE

Tak się stało, że przeciągnąłem je za długo w piekarniku – chwila nieuwagi, zagadania, zapomnienia, i wcale nie wyszło cudownie miękkie i wilgotne, a raczej dość suchawe i mało zachęcające.

Można oczywiście wyrzucić. Tylko po co jeśli można włożyć do malaksera, dokładnie rozkruszyć i ulepić trufle, które podbiją serca domowników i gości.

W dzieciństwie uwielbiałem bajaderki – ciastka z odzysku. Ciastka niespodzianki, bo można było w nich wszystko znaleźć – orzeszka, kawałek galaretki, mak. Taki przegląd tygodnia.

Jeśli więc nie uda wam się ciasto albo zostanie kawałek i uschnie na wiór przestawmy się na opcję „recykling”.

mam to na widelcu trufle bajaderki czekoladowe 0605


co potrzebne

kawałek czekoladowego ciasta – ok. 1/2 kg (można użyć ciasta z tego PRZEPISU)
1/2 szklanka mleka (użyłem migdałowego)
1 szklanka wiórków kokosowych
1/4 tabliczki czekolady (wybór dowolny)

jak zrobic

  1. Ciasto rozkruszam w malakserze na drobne okruchy. Następnie dolewam mleko – partiami i sprawdzam na ile masa jest kleista (chodzi o to, by można z niej łatwo formować kulki).
  2. Do masy dorzucam 3/4 szklanki wiórków kokosowych oraz bardzo drobno posiekaną czekoladę.
  3. Z masy formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczam w wiórkach.
  4. Trufle schładzam w lodówce przez min. godzinę.

Zaletą moich trufli jest to, że nie mają glutenu ani cukru. Ciasto piekłem z mąki jaglanej, a czekolada była gorzka. Oczywiście trufle można dowolnie modyfikować – dodać rodzynek, żurawiny, cukru, alkoholu.

Życzę udanego&toczenia!

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Alicja pisze:

    Bajaderki <3 moj smak dzieciństwa, zawsze po powrocie ze szkoły w cukierni kupowałam na drogę :)

    Lubię to

    1. kar/nowak pisze:

      Mój także. zawsze wypatrywałem kawałków galaretki i orzechów. Bez tego się nie liczyło i nie było zabawy :)

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s